Receita: Falafel de feijão manteiguinha com salada verde

Aprenda a fazer um delicioso falafel de feijão manteiguinha com salada verde!

Ingredientes

• Feijão manteiguinha cozido (210g): 1 e ½ xícara;
• Limão (30ml): 1 unidade;
• Alho ralado (6g): 2 dentes;
• Cebola (70g): ½ unidade;
• Amido de milho (40g): 2 colheres de sopa;
• Ervas frescas (salsa, coentro e cebolinha): ½ xícara;
• Azeite (100ml): 1/2 xícara;
• Sal: a gosto;
• Pimenta do reino: a gosto;
• Cominho: a gosto.

Modo de preparo

1. Em um processador coloque feijão, suco do limão, alho, cebola, as ervas, sal, pimenta, cominho e metade do azeite;
2. Bata até que vire uma massa homogenia;
3. Tire do processador e misture o amido de milho;
4. Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite restante e frite colheradas do falafel;
5. Servir com salada de folha;
6. Rendimento: 2 porções
7. Tempo de preparo: 30min.

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Elaborado pelo chef Felipe Gemaque.