Receita: Filé com molho de tucupi preto e salada

FILÉ, TUCUPI E MUITO MAIS!

Amamos inovar e adicionar a criatividade elaborando novos pratos, e essa combinação ficou deliciosa. Juntamos o nosso Molho de Tucupi preto com um Filé e demos um novo gosto e sabor para ele! A receita vai super bem com uma saladinha, então já deixamos umas dicas para montar essa salada bem rica e complementar o seu prato.

A nova receita é fácil e saborosa, então anota tudo e vamos para a cozinha!

Ingredientes

• 250g de filé bovino;
• 50 ml de Molho de Tucupi Preto (para comprar clique aqui)
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de manteiga;
• Sal a gosto;
• 40 ml de Molho de Tucupi Preto;
• 20 ml de Run Montilla;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 3 folhas de alface crespa;
• 3 folhas de alface americana;
• 3 folhas de alface roxa;
• 3 tomates cerejas;
• 3 fatias de tomate seco;
• 1 palmito;
• 50g de feijão manteiguinha;
• 6 folhas de jambu cozidas;
• 2 castanhas do Pará;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal e coentro a gosto.

Modo de Preparo

• Filé: tempere o filé o Molho de Tucupi Preto, sal e alho. Em uma frigideira bem quente, coloque a manteiga, deixe derreter e coloque o filé para fritar, até o ponto de sua preferência;
• Molho: misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até formar uma calda no aspecto de um caramelo;
• Salada: monte a salada e tempere com azeite, sal e coentro. Torre em uma frigideira bem quente os grãos de feijão e os adicione na salada. Finalize adicionando o Molho de Tucupi Preto Manioca

Modo de Servir

Monte em um prato quadrado, deixando adicionando os grãos de feijão de forma desordenada sobre a salda e regando a salada e o filé com molho de tucupi preto.

Agora é só servir!

Elaborado pela chef Daniela Martins.