Receita: Falafel de feijão manteiguinha com salada verde
Aprenda a fazer um delicioso falafel de feijão manteiguinha com salada verde!
Ingredientes
- Feijão manteiguinha cozido (210g): 1 e ½ xícara;
- Limão (30ml): 1 unidade;
- Alho ralado (6g): 2 dentes;
- Cebola (70g): ½ unidade;
- Amido de milho (40g): 2 colheres de sopa;
- Ervas frescas (salsa, coentro e cebolinha): ½ xícara;
- Azeite (100ml): 1/2 xícara;
- Sal: a gosto;
- Pimenta do reino: a gosto;
- Cominho: a gosto.
Modo de preparo
- Em um processador coloque feijão, suco do limão, alho, cebola, as ervas, sal, pimenta, cominho e metade do azeite;
- Bata até que vire uma massa homogenia;
- Tire do processador e misture o amido de milho;
- Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite restante e frite colheradas do falafel;
- Servir com salada de folha;
- Rendimento: 2 porções
- Tempo de preparo: 30min.
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Elaborado pelo chef Felipe Gemaque.