Receita: Peixe empanado na fermentada de mandioca

Que tal fazer aquele peixe empanado e substituir a farinha de rosca pela d’água? A Manioca te ensina a fazer aquele peixinho empanado com a farinha d’água de Bragança.

Ingredientes

• 150 gramas de filé de peixe;
• 01 ovo;
• 02 xícaras de farinha de trigo;
• Sal e pimenta a gosto;
• 01 xícara de farinha de Bragança;
• Óleo para fritar.

Modo de Preparo

• Corte o peixe em pedaços de mais ou menos 50 gramas e tempere com sal e pimenta;
• Separar em vasilhas o trigo, o ovo e a farinha de Bragança, temperando com sal e pimenta cada um deles;
• Passe o peixe pelo trigo, depois no ovo, volte ao trigo, mais uma vez no ovo e depois passe na farinha de Bragança formando uma camada bem consistente.;
• Em uma frigideira colocar óleo suficiente para cobrir apenas metade do peixe e deixar esquentar e fritar.

Modo de Servir

• Retirar da frigideira e servir com o acompanhamento a gosto;
• Dica: Ideal com arroz e vinagrete.

Que tal testar em casa?

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Receita elaborada pelo Chef Felipe Gemaque.