Tucupi Amarelo

Caldo fermentado e temperado, extraído da raiz da mandioca brava amarela, considerado um tempero essencial à cozinha amazônica. Tem sabor indescritível e único. Após passar por processo de fervura, é temperado com ervas e assume acidez inconfundível, sendo um dos representantes brasileiros do sabor Umami.

Informações nutricionais

Porção 100G

• Valor energético: 27 KCAL = 113 KJ;
• Carboidratos: 3,6 G;
• Proteínas: 0,9 G;
• Gorduras: 1,3 G.
• Não contém quantidades significativas de proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

Composição

Água, sal e caldo fermentado de tucupi.