Receitas: Canja de Galinha e Tucupi Amarelo
UMA CANJA CRIATIVA E BEM SABOROSA!
Algumas receitas fazem tão bem que elas parecem ter poderes místicos. A canja de galinha é uma delas: tem fama no mundo todo de curar de gripe até coração partido.
Não tem quem não fique melhor depois de uma canja. E cada país tem algum ingrediente especial para transformar a canja em algo ainda mais sentimental – os italianos tem um ravioli pequeno chamado capelletti, os americanos tem as matzoh balls e aqui no Brasil adicionamos o arroz, o carboidrato mais consumido na América Latina inteira.
Para deixar a nossa canja ainda mais nostálgica adicionamos tucupi e deixamos ela com um gostinho que somente provando para entender.
Teste essa nova receita em casa e nos conte o que achou!
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Ingredientes
- 1 sobrecoxa de frango;
- ½ cenoura cortada em cubinhos;
- ½ cebola;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de talo de salsão picado;
- ¼ de xícara de arroz cru;
- 1 batata cortada em cubinhos;
- 1 colher de coentro picado;
- 400 ml de tucupi (para comprar clique aqui)
- Sal e pimenta.
Modo de preparo
- Comece pela caldo: Coloque o frango para selar e em seguida adicione a cebola picada, o alho, a cenoura e o salsão. Quando todos estiverem mais ou menos dourados adicione água até cobrir e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos;
- Depois de 30 minutos retire o frango, desfie e volte para a panela, com o tucupi, o arroz e a batata. A canja vai estar pronta quando o arroz estiver cozido. Adicione sal, pimenta e o coentro picado e sirva!
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Por Esther Weyl, @naonasciprasermagra.
